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A melhor receita de muffins

A melhor receita de muffins


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Comece com esta receita básica infalível e, em seguida, adicione um dos vários ingredientes diferentes para uma variedade de muffins diferentes. Fique confortável com esta receita básica e você pode começar a criar suas próprias variações!

1146 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 250g (9 oz) de farinha simples
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 150g (5 oz) de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 225ml (8 fl oz) de leite semidesnatado
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 35min

  1. Pré-aqueça o forno à marca de 200 C / Gás 6.
  2. Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Faça um poço no centro. Em uma tigela pequena, bata os ovos com um garfo. Junte o leite e o óleo. Despeje tudo de uma vez no poço na mistura de farinha. Misture rápida e levemente com um garfo até ficar umedecido, mas não bata. A massa ficará grossa e irregular. Adicione frutas, nozes, chocolate, etc. (veja a nota de rodapé abaixo) neste ponto e dobre delicadamente para incorporar.
  3. Despeje a massa em uma forma de muffin untada ou forrada com forros de papel para muffins. Asse por 25 minutos ou até dourar.

Variações:

Muffins de mirtilo: Adicione 175g de mirtilos frescos. Muffins de Sultana: Adicione 150g (5 oz) de sultanas. Muffins de encontro: Adicione 150g (5 oz) de tâmaras finamente picadas. Muffins de queijo: Junte 125g (4 onças) de queijo cheddar ralado e reduza o açúcar pela metade. Muffins de bacon: Junte 75g (3 onças) de bacon crocante cozido em cubos e reduza o açúcar para 1 colher de sopa.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1097)

Resenhas em inglês (911)

por beemer

Quantidades alteradas de ingredientes. GRANDE !!! Acrescentei um pequeno purê de banana à massa. Encha as forminhas de muffin até a metade e adicione algumas amoras picadas a alguns, maçãs picadas a alguns e mirtilos secos para ter um pouco de variedade. Um ótimo café da manhã para viagem para meu parceiro que está na estrada o dia todo. -14 de julho de 2008

por Katie

Ingredientes diferentes usados. Esses muffins eram realmente saborosos. Assei como dizia a receita. Usei 150g de coco desidratado na massa. Eu então cobri com algumas nozes picadas e mais coco. Delicioso! DICA - Para fazer seus muffins crescerem, pré-aqueça o forno a 220C. Assim que colocar a massa do muffin no forno, reduza o fogo ao que diz a receita. O alto calor inicial faz com que a massa tenha uma maior elasticidade do forno ou um aumento rápido durante os primeiros minutos de cozimento. -14 de julho de 2008

por GINNYG

Utilizou diferentes ingredientes. Excelente receita base para todos os tipos de muffins. Adaptou-se muito bem então várias substituições: usei leite de soja e baunilha no lugar do leite e mel no lugar do açúcar. Também adicionei duas bananas, canela e aveia polvilhada por cima. Eles ficaram fabulosos! Obrigado pela ótima receita! -14 Jul 2008


Melhores Muffins Básicos

Todo mundo precisa de uma boa receita básica de muffin em sua coleção. E depois de experimentar esta receita para os Melhores Muffins Básicos, você nunca precisará tentar outra receita de muffin novamente.

Esses muffins levemente doces são perfeitos para adicionar quase tudo que seu coração deseja. Minipotas de chocolate são as favoritas em nossa casa, mas quando digo que as possibilidades são quase infinitas, não estou realmente exagerando.

E com uma pitada de açúcar claro para adicionar um pouco de brilho, esses muffins são simplesmente deliciosos, sem nada adicionado.

É por isso que esta é uma das únicas receitas de muffin que eu uso, porque é tão fácil transformar esta receita de muffin em uma receita para qualquer tipo de muffins que eu esteja desejando.

Não sei sobre você, mas adoro um muffin com uma bela tampa redonda. E esses muffins não apenas têm um gosto perfeito, mas também parecem perfeitos.

Uma dica importante ao adicionar frutas a esses muffins. Você quer jogar a fruta em seus ingredientes secos até que esteja bem e coberta com sua mistura de farinha e açúcar.

Isso ajudará a garantir que todas as deliciosas frutas sejam distribuídas uniformemente. Em vez de afundar no fundo de seus muffins. Porque isso seria triste.

Eu sempre misturo frutas frescas nesta massa de muffin, ao invés de congelada, pois isso pode deixar os muffins um pouco úmidos. Frutas secas também funcionam bem.

Quer você os carregue com seus mix-ins favoritos ou apenas os deixe simples, você vai adorar esta receita de muffin simples e versátil!


Os melhores bolinhos de todos os tempos

Comece com esta receita básica de muffins e adicione um dos vários ingredientes diferentes para uma variedade de muffins diferentes.

Ingredientes da receita:

2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
3/4 xícara de açúcar granulado branco
1 ovo grande
1 xícara de leite
1/4 xícara de óleo vegetal

Instruções para cozinhar:

  1. Pré-aqueça o forno a 400 & degF (200 & degC).
  2. Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Faça um poço no centro.
  3. Em uma tigela pequena ou em um copo medidor de 2 xícaras, bata os ovos com um garfo. Junte o leite e o óleo. Despeje tudo de uma vez no poço na mistura de farinha. Misture rápida e levemente com um garfo até ficar umedecido, mas não bata. Misture delicadamente uma variação listada abaixo, se desejar. A massa ficará irregular.
  4. Despeje a massa em forminhas de papel para muffin e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.
  • Muffins de mirtilo: adicione 1 xícara de mirtilos frescos
  • Muffins de passas: Adicione 1 xícara de passas finamente picadas
  • Muffins de Tâmaras: Adicione 1 xícara de tâmaras finamente picadas
  • Muffins de queijo: misture 1 xícara de queijo amarelo ralado e picante
  • Muffins de bacon: misture 1/4 de xícara de bacon crocante e cozido, quebrado em pedacinhos

Informação Nutricional por Dose (1/12 da receita): 181 calorias 3 g de proteína 30 g de carboidrato 6 g de gordura 235 mg de sódio 19 mg de colesterol, 1 g de fibra.


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Aqui está uma receita maravilhosa de Bread Beckers. Minha sogra, Sheila, me ensinou como usar seu moinho de sussurros e fizemos os muffins juntos. Esta receita faz deliciosos muffins no café da manhã ou a qualquer hora! Nós adicionamos mirtilos que eu tinha colhido.

* A receita faz 12 muffins grandes.

Combine os seguintes grãos inteiros no moinho whisper para ser moído:

* 2-1 / 2 xícaras de trigo vermelho duro
* 1-1 / 2 xícaras de espelta ou centeio (a grafia bíblica foi usada, Ezequiel 4: 9)
* 1/2 xícara de cevada (cevada descascada)
* 1/4 xícara de painço
* 1/4 xícara de lentilhas (de preferência verdes)
* 2 colheres de sopa grandes feijões do norte
* 2 colheres de sopa feijão vermelho
* 2 colheres de sopa Feijão carioca

Misture todos esses grãos muito bem. Pegue 2 1/4 xícaras dessa farinha para fazer seus muffins.

Pré-aqueça o forno a 400 para muffins.

2 e 1/4 xícaras de farinha moída na hora
1 colher de chá. sal
1 colher de chá. bicarbonato de sódio
1 colher de chá. fermento em pó
1 xícara de leitelho
1 ovo
1/2 xícara de óleo (eu uso azeite, posso usar outro)
1/2 xícara de mel (primeiro meço o óleo, depois meço o mel no mesmo copo medidor. Isso faz com que o mel saia mais facilmente).

Meça os ingredientes secos em uma tigela. Adicione os líquidos e misture apenas até ficar bem misturado. Coloque colheradas em formas de muffin untadas. Asse a 400 por 15 min.
Para torná-los mirtilo: Adicione 1 e 1/2 xícaras de frutas e 1 colher de chá. canela


Dica de profissional: você pode fazer um substituto do leitelho em casa apenas com leite e vinagre branco. Adicione 1 colher de sopa de vinagre (ou suco de limão) a 1 xícara de leite e deixe descansar por 10 minutos. É isso. Sério, não existe nada mais fácil do que isso. Qualquer leite que você tenha em mãos servirá, até mesmo leite de amêndoa, se você não tiver laticínios.

É altamente recomendável usar óleo de coco para adicionar o pacote de sabor que ele dá. No entanto, manteiga derretida ou óleo vegetal podem ser usados ​​quando necessário.

Se você gosta desta receita, pode se interessar por estas outras deliciosas receitas de muffins:

Assista ao vídeo abaixo onde Rachel irá guiá-lo por cada etapa desta receita. Às vezes ajuda ter um visual, e sempre ajudamos você com nosso programa de culinária. Você pode encontrar a coleção completa de receitas em Youtube, Facebook Watch, ou nosso Página do Facebook, ou aqui mesmo em nosso site com suas receitas correspondentes.


Como fazer bolinhos de aveia

Comece misturando a aveia e o leite em uma tigela grande.

Adicione o xarope de bordo, o óleo, o açúcar mascavo e os ovos até incorporar.

Junte a farinha, o fermento, a canela, o bicarbonato e o sal até incorporar. Não misture demais ou os muffins ficarão difíceis.

Divida a massa entre as formas de muffin preparadas. A massa ficará no lado fino / úmido.

Você pode cobrir a massa do muffin com açúcar espumante ou cru, se preferir. Asse até que os muffins estejam dourados e os muffins voltem quando tocados levemente.


Ingredientes

Esta receita usa ingredientes simples de despensa que são comuns à maioria das receitas de muffins.

Maçãs & ndash Eu gosto de usar maçãs Granny Smith, mas qualquer variedade funciona. Você pode descascá-los ou deixar a casca.

Óleo & ndash Eu geralmente uso óleo vegetal, mas você também pode usar óleo de coco ou manteiga derretida.


Como armazenar muffins de mirtilo

Muffins de mirtilo são melhor comidos recém saídos do forno (há ALGUMA COISA melhor do que um muffin de mirtilo quente? NÃO). Como a massa é muito fácil de fazer, você pode preparar esses muffins de mirtilo fáceis e assá-los quando quiser. Dito isso, se você não comer todos esses muffins de uma vez, eles ficarão bem em temperatura ambiente em um recipiente lacrado por até 2 dias ou na geladeira por uma semana!

Nossa maneira favorita de aquecer um muffin de blueberry de um dia é grelhado com manteiga para evitar que fiquem empapados.

Estou sugerindo que você prepare alguns muffins de mirtilo e sopa de macarrão com frango para o jantar esta noite. É fácil, quente, delicioso e é uma desculpa para comer carboidratos açucarados no jantar.


Comentários

Eu consertei essas tardes de domingo. Eles estavam deliciosos. Nós somos nesters vazios e meu marido e eu os tínhamos comido na noite de segunda-feira. Esta receita é importante e irei corrigi-los novamente. Acho que quando eu consertar novamente vou colocar algumas passas na massa.

Experimente com meia xícara de bombons e substitua 1/2 do óleo por purê de banana & # 8217s! Ou experimente maçãs raladas com cenouras raladas (cerca de meia xícara de cada) !! (reduza o óleo para cerca de metade da quantidade.
Experimente e não tenha medo de errar ... eles são professores do futuro !!
Feliz aniversário!

Mirtilos congelados podem ser adicionados à receita

Há uma razão para esta ser a receita favorita de Jill & # 8217s e Tawara & # 8217s & # 8230; estas são excelentes! Meus filhos e meu marido os amam. Eles não duram um dia na minha casa :)

Experimentei esses muffins ontem e eles estão deliciosos. Tenho experimentado receitas de muffin há algum tempo. Nenhum era o que eu procurava, que era um muffin doce e úmido. Quando minha família os experimentou, eles gostaram imediatamente. Este é um goleiro! Muito obrigado!

Que bom que gostou deles, Audrey. É uma boa receita básica que uso há anos. O que eu gosto nele é que ele usa ingredientes básicos que a maioria das pessoas tem e eles têm um gosto muito bom assim, mas você poderia adicionar algo como mirtilos se quiser.

você poderia fazê-los como um pão

Você provavelmente poderia Melissa. Você teria que ajustar o tempo de cozimento e talvez diminuir o forno cerca de 25 graus. Seria um pão mais denso, mas não sei por que não funcionaria. Além disso, você provavelmente poderia colocá-lo em uma assadeira quadrada e fazê-lo como se fosse um pão de milho e cortá-lo em quadrados.

Absolutamente maravilhoso! Minha mãe costumava assar um muffin semelhante quando eu era bem pequena, então eles me trazem uma lembrança. E eram tão ridiculamente fáceis de preparar que nunca mais comprarei uma mistura de muffin embalada. Segui a receita exatamente, mas se alguém quiser personalizá-los com mirtilos ou alguma outra adição, aposto que & # 8217d seria fácil de fazer. Agora, se você me der licença, tenho uma pilha de muffins para comer.

Eu acabei de fazer isso. HOLY YUM.

A massa estava bem grossa. Isso é normal? E refrigerante significa bicarbonato de sódio?

Sim, refrigerante é bicarbonato de sódio. Não deve ser tão grosso quanto a massa de biscoito, mas mais grosso do que a massa de panqueca, se isso ajudar

Fiz isso e substituí o açúcar por mistura de fermento Truvia. Eles foram ótimos e congelaram bem. Eu gosto de um muffin maior, então fiz 8 em vez de 12.

Acabei de fazer um lote duplo desta receita, adicionei flocos de coco e usei leite de coco (+ vinagre) no lugar do leitelho. Cara, eles cheiram tão bem enquanto estão se preparando para sair do forno.

Substituí o soro de leite coalhado por creme de leite e ficou ótimo. Tão simples de fazer!

Parece delicioso. Eu estava procurando por novas receitas para alguns bolos, e estou ansioso para experimentá-las!

Feito estes e eles eram delliciousness !! Coloquei leite de coco e vinagre no leitelho e coloquei 2 colheres de sopa de mel em 1/4 de xícara de açúcar. Abaixou a temperatura de cozimento para 350 por causa do mel. Estes eram tão bons, úmidos e saborosos, eles se levantaram bem e altos com uma bela cor dourada, esta receita é uma gola com certeza. Obrigada.

Quais são as medidas para vinagre e leite de coco?

Tammy não tenho certeza sobre sua pergunta, não há vinagre ou leite de coco nesta receita

eu amo essa receita. em seu livro de receitas eu anoto se é um vencedor com minha família ou não. é um vencedor. acabei de fazer outro lote. tão bom

Delicioso! Fiz em uma panela 8 & # 2158, baixei a temperatura para 375 e cozinhei por 25 minutos. Também substituí óleo vegetal por óleo de coco. Servido quente com compota de morango, fantástico!

Esses muffins parecem bons e tentadores. Quanto custa seu livro de receitas & # 8220Living on a Dime & # 8221?

Desculpe, tenho demorado tanto tempo respondendo a Janice, mas estou tendo problemas com o computador há uma semana. Espero que goste dos muffins. Aqui estão as informações sobre todos os seus livros, incluindo nosso livro de receitas principal

Eu amo esses muffins e eles são tão versáteis! Tonite Adicionei mirtilos antes de assar! Minhas netas adoram isso para servir lanches na escola e em casa. Obrigado pela receita! Tenho feito semanalmente, mas acho que vou aumentar meu jogo para, pelo menos, quinzenal!

Lol Deb. Estou tão feliz que você gostou. Obrigada. Esta é a única receita oficial que eu mesma fiz, por isso é tão bom quando ouço que alguém gosta tanto dela. obrigado novamente

Tammy Wyland & # 8211 O vinagre e o leite de coco (ou QUALQUER leite, na verdade) são um substituto para o leitelho na receita. Uma vez que exige meia xícara de leitelho, use meia xícara de qualquer leite que desejar e uma colher e meia de chá de vinagre. Em seguida, deixe a mistura descansar por cinco minutos antes de aplicá-la na receita. (Vai parecer um pouco irregular, mas tudo bem.)
E, claro, se dobrar a receita do muffin, você dobrará o vinagre e o leite.

Sim, muitas pessoas usam vinagre e leite como um substituto para o leitelho, o que é ok porque a maioria das pessoas não mantém o leitelho à mão e em uma pitada está perfeitamente bem, mas se você tiver a chance, experimente esta receita com leitelho. O vinagre no leite produz apenas leite azedo, o que é diferente do leitelho. Buttermilk tinha bactérias especiais que agem como um fermento, de modo que torna a textura dos produtos assados ​​diferente e o sabor ligeiramente diferente. Aqui está um post que escrevi sobre isso e mostra como substituí-lo etc. Dez maneiras de usar leite e creme de leite

Olá, Jill, as quantidades de soro de leite para farinha estão corretas? Fiz um pouco mais cedo esta noite pela primeira vez, e a massa acabou como uma massa de biscoito. Tive que adicionar mais 3/4 de xícara de leite. É suposto ser tão grosso? Não sou um cozinheiro muito experiente, então posso ter medido mal a farinha. Qual deve ser a espessura da massa? Eles ainda estavam deliciosos, aliás.

Não Sarah, a receita está certa. É uma massa muito mais espessa. Algumas massas de muffin são muito mais grossas & # 8211, não são tão grossas quanto biscoitos, mas não tão escorrendo quanto a massa de panqueca.

OK. Obrigado por responder. Eu tentarei novamente. : D

Esses muffins são ótimos. Por anos eu tentei fazer muffins e eles nunca saem, a menos que saiam de um pacote. Eu tive que aumentar o leitelho para quase 1 CUP, mas eles ainda ficaram deliciosos. Vou assar outro lote novamente e ver se preciso adicionar mais leitelho novamente. Posso até colocar alguns mirtilos neles.

Usei apenas 1/4 de xícara de mel e leite de amêndoa e acrescentei 1 xícara de morangos picados. Saboroso e úmido

Obrigado Jill e Tawra! Já ouvi o Tawra mencionar essa receita em vídeos, finalmente decidi tentar. Boa receita básica e fácil com a maioria dos ingredientes que as pessoas provavelmente têm em mãos. Adicionei cerca de 1/2 xícara de mel à receita, e sem ela não acho que os muffins seriam doces o suficiente para minha família. Depois de assar coberto com geléia, o que deixou os muffins ainda mais gostosos :-) Não tinha manteiga de leite, então misturei 2% de leite e vinagre. Da próxima vez que eu tiver leitelho “de verdade”, vou tentar a receita novamente. Da próxima vez, também vou peneirar os ingredientes secos.

oi jill
eu os fiz !!
mas eu mexi um pouco & # 8211 não muito embora & # 8211 com a receita
Eu comi um pouco de framboesa congelada & # 8211, o que é chamado de crumble de framboesa & # 8211, todos os pedaços de framboesa congelada que geralmente acabam no fundo do saco & # 8211, então acrescentei cerca de 1/2 xícara deles na mistura de muffin & # 8211 não tinha leitelho, então usei leite e usei um pouco mais para que a mistura ficasse mais solta para mim & # 8211 recebi 12 muffins incríveis & # 8211 então & # 8211 me derrubou experimentei mais & # 8211 eu sabia que tinha uma gota de essência de framboesa e um pouco de corante alimentar vermelho & # 8211 então fiz uma cobertura com sabor de framboesa rosa claro & # 8211 tinha açúcar de confeiteiro suficiente & # 8211 eles são minha homenagem ao Dia dos Namorados agora & # 8211 meu cozimento não é o melhor, então estoques de cozimento estão sempre baixos ou não existem & # 8211 eu mergulhei a parte superior da cobertura em um pouco de coco porque eu tenho isso para sua receita de granola & # 8211 oh maaaaaan & # 8211 o som das framboesas realmente fez meu maxilar doer & # 8211 eles são tão bons & # 8211 da próxima vez que eu os fizer, experimentarei os sabores de biscoito da Bélgica com os temperos e colocarei um dol um pedaço de geleia de framboesa por cima para que afunde e depois coloque gelo com cobertura de baunilha & # 8211 encontrei algo que posso assar & # 8211 obrigado por fazerem tanto e nos mostrar & # 8211 aqueles que desafiaram a cozinha & # 8211 como realizar refeições que funcionam & # 8211 estamos tentando o menu de $ 26 por semana como um desafio & # 8211 começou hoje com o chook assado que será dividido para as refeições no menu de semanas & # 8211 percebi que será seja um desafio de $ 13 por semana porque o seu é para 4 e só somos nós 2 & # 8211 vamos ver como vamos
obrigado
liz

Lol Liz, seu & # 8220 fuçando & # 8221 por aí com isso parece delicioso. :) Tão animado que você está experimentando o menu de $ 26 por semana. O principal é aprender a colocar algumas das dicas no lugar, mesmo se você não atingir exatamente US $ 26, o principal é esticar as coisas da melhor maneira possível. Por favor, grite se você tiver alguma dúvida. Parece que você está realmente no caminho certo para fazer isso funcionar.

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Comentários:

  1. Porrex

    É grato pela ajuda neste assunto, como posso agradecer?

  2. Evelake

    Que bons interlocutores :)

  3. Christopher

    Você tem uma mente curiosa :)

  4. Penleigh

    Mensagem excelente e oportuna.

  5. Alhric

    Sim, realmente. E eu enfrentei isso.

  6. Shakree

    Sinto muito, nada que eu não possa ajudá -lo. Mas tenho certeza de que você encontrará a solução certa.



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