Receitas tradicionais

Receita de tarte de batata com atum, chouriço e azeitonas pretas

Receita de tarte de batata com atum, chouriço e azeitonas pretas


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Esta torta estilo pizza usa massa de batata como base, e esta receita pode ser encontrada neste site. Sirva com salada - agrião e tomate cereja é bom - para uma refeição familiar fácil.

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 4

  • 1 quantidade de massa de batata com ervas, aromatizada com 1 colher de sopa de manjericão fresco picado (veja a receita neste site), resfriado por 30 minutos
  • Recheio de atum e chouriço
  • 8 chalotas
  • 100 g (3½ oz) de chouriço em fatias finas
  • 1 pimenta vermelha, sem sementes e em fatias finas
  • 1 pimentão amarelo, sem sementes e em fatias finas
  • 140g (5 oz) de passata de tomate
  • 1 lata de atum em água de nascente, cerca de 200g, escorrido e em flocos
  • 30 g (1 oz) de azeitonas pretas apedrejadas, dividido pela metade

MétodoPreparação: 1h30min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 1h45min

  1. Pré-aqueça o forno a 190 ° C (375 ° F, gás marca 5). Para o recheio, coloque as chalotas em uma tigela refratária e despeje sobre água fervente o suficiente para cobrir. Deixe por cerca de 5 minutos e escorra. Quando as chalotas estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, descasque e corte em quartos.
  2. Coloque a massa de batata em uma assadeira antiaderente e estenda a uma volta de 28 cm. Asse por 20–25 minutos ou até dourar.
  3. Enquanto isso, cozinhe delicadamente o chouriço em uma frigideira antiaderente. Quando o óleo começar a escorrer da salsicha, adicione as chalotas e cozinhe por 2–3 minutos ou até que as cebolas estejam glaceadas. Adicione os pimentões vermelho e amarelo e cozinhe por mais 1–2 minutos para amolecer.
  4. Espalhe a passata uniformemente sobre a superfície da massa, deixando uma borda limpa. Cubra com a mistura de cebola, pimenta e chouriço. Espalhe sobre o atum e as azeitonas.
  5. Asse a torta por 15 minutos ou até que a borda exposta esteja dourada. Sirva quente, corte em fatias.

Outra ideia

Para uma torta de batata com sardinha e cebola roxa, espalhe a passata de tomate sobre a superfície da base da massa de batata e cubra com 1 cebola roxa em fatias finas e 1 pimenta vermelha ou amarela com sementes e em fatias finas. Escorra 2 latas de sardinha no azeite, cerca de 120 g cada, e lasque em pedaços grandes. Espalhe sobre a torta juntamente com 6 pepinos anões em fatias finas. Asse conforme a receita principal.

Pontos positivos

Batatas são uma fonte clássica de carboidratos ricos em amido para as refeições diárias. Seu valor como alimento nutritivo e satisfatório foi apreciado durante a Segunda Guerra Mundial, quando o Ministério da Alimentação garantiu que eles não fossem racionados. * Tomates processados ​​em passata contêm uma grande quantidade de licopeno, um pigmento carotenóide vermelho que ajuda a proteger contra doenças cardíacas e algumas formas de câncer. * O chouriço é muito rico em gordura, mas como o óleo com sabor de páprica escorre ao cozinhar, nenhum óleo extra precisa ser adicionado à panela para polir as cebolas.

Cada porção fornece

A, B12, C, selênio * B6, folato, niacina * B1, E, cálcio, cobre, ferro, potássio, * zinco

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Ovos mexidos, batata e chouriço

Corte a cebola e o suor em uma frigideira com uma pitada de azeite de oliva extravirgem até dourar.
Em uma frigideira separada, frite as batatas no azeite virgem extra junto com o alho fatiado.

Quando estiverem cozidos, mas antes que fiquem crocantes, retire-os da frigideira para escorrer um pouco do azeite. Em seguida, coloque na outra frigideira com as cebolas e leve ao fogo baixo.

Retire um pouco do azeite usado para fritar as batatas e, em seguida, adicione o chouriço em cubos e frite. Quando terminar, coloque o chouriço na outra frigideira com as cebolas e as batatas.

Agora use a mesma frigideira para fritar os ovos com uma colher de azeite, tomando cuidado para não cozinhar a gema. Você pode quebrar a gema na frigideira e misturar com os outros ingredientes ou servi-la em cima das batatas e do chouriço em cada prato para as pessoas quebrarem sozinhas.


Azeitonas marinadas com ervas e cítricas para #SundaySupper

A mesa tinha pilhas de pequenos pratos no meio. Ao lado deles estava um contêiner cheio de talheres. Nós sabíamos que algo estava diferente sobre este lugar. Nós apenas não sabíamos o que era no início. Uma olhada no extenso menu deu uma pista para uma nova experiência gastronômica à frente. Tudo o que foi oferecido veio em pequenas porções. Uma conversa com o garçom revelou que estávamos prestes a fazer tapas pela primeira vez. Isso foi há muitos anos em um restaurante que encontramos durante as férias. Desde então, temos desfrutado de tapas com frequência. O que eu começo cada vez são azeitonas cítricas e ervas marinadas.

O que são tapas? A palavra vem do verbo espanhol “tapar” que significa cobrir. Há uma grande história disso na Espanha, incluindo como a carne e o pão eram usados ​​para cobrir os copos de xerez para evitar que as moscas da fruta voassem para eles. Os proprietários de restaurantes e bares brilhantes o expandiram e começaram a servir pequenos pratos de comida para acompanhar o vinho e coquetéis. Foi uma tendência que disparou e é popular em todo o mundo.

As azeitonas marinadas com ervas e cítricas são difíceis de resistir. Pelo menos eles são para mim. Ele aumenta a gloriosa bondade salgada da mistura de azeitonas gregas com brilho cítrico e terrosos de ervas. Quais ervas usar? Os que você gosta ou tem em mãos. Usei salsa, alecrim e tomilho porque é o que cultivo em volta da minha casa nesta época do ano. No verão, posso trocar ou adicionar orégano, hortelã, cerefólio e muito mais.

Você gosta de tapas ou quer ver mais? Você está com sorte! Os colaboradores da Ceia de Domingo reuniram uma fabulosa variedade de receitas para compartilhar. Mal posso esperar para ver cada um. Role para baixo para encontrar a lista com links que o levarão a eles com um simples clique. Agradecimentos especiais à adorável Constance do The Foodie Army Wife por hospedar este evento. Dê uma olhada também no Camarão Arnean que é um ótimo aperitivo que também pode ser servido como Tapas.


Método

Comece misturando os ingredientes do molho.

Em seguida, misture a salada de folhas crocante com a rúcula e arrume cerca de um terço em uma travessa grande. Faça uma camada com o feijão, o pimentão, o tomate Sunblush, o atum e as alcachofras e o restante das folhas, temperando à medida que for consumindo. Espalhe as uvas e as azeitonas por cima e, por fim, regue com o molho.

Sirva imediatamente com, eu sugiro, um pouco de pão de tomate espanhol (pamboli), veja a receita abaixo. Também incluído na nossa Escola de Culinária, você pode assistir como fazer Pão de Tomate Espanhol no vídeo nesta página.


Episódio 3

  • Filetes de avestruz de pimentão e alho
  • Azeitonas Belgian Blue Beef
  • Abobrinha e Frango Assado
  • Panquecas de trigo sarraceno e mirtilo
  • Abóbora Butternut e Pão de Tâmaras
  • Peixe assado e batatas fritas
  • Granola Crumble
  • Prato de Kebab Libanês
  • Espaguete almôndegas
  • Queijo Macarrão Com Almôndegas
  • Sapateiro de peru

Trapaças de comida: Se você quiser que meus truques de comida para essas receitas, eles estão aqui na Semana 3.


Como aproveitar ao máximo a comida enlatada

Cozinhar com comida enlatada pode produzir os jantares mais impressionantes com o mínimo de barulho e sem quebrar o banco - há muito mais do que feijão cozido ou maionese de atum (embora ambos em uma batata cozida fofa seja um jantar poderoso).

Experimente essas receitas usando latas para refeições fáceis que realmente entregam o sabor.


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& quotIsto tinha um gosto tão bom. É uma ótima refeição para fazer com antecedência quando meus filhos vierem visitar. & Quot

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Ei!

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Além disso, todas as suas notas privadas agora podem ser encontradas diretamente na página de receita nas instruções.


Método

Para fazer o molho, aqueça o azeite em uma panela média, adicione o alho, a pimenta e o manjericão e cozinhe por alguns instantes até que o alho esteja dourado claro.

Em seguida, adicione todos os outros ingredientes do molho, mexa e tempere com um pouco de pimenta - mas sem sal ainda por causa das anchovas. Abaixe o fogo e deixe o molho ferver muito suavemente, sem tampa, por 40 minutos, quando então terá se reduzido a uma massa espessa adorável, com muito pouco líquido sobrando.

Enquanto o molho está cozinhando, pegue sua panela maior, encha-a com pelo menos 4 pintas (2,25 litros) de água quente e leve ao fogo brando. Adicione algumas gotas de azeite e um pouco de sal e depois, 8 minutos antes do molho ficar pronto, mergulhe o espaguete na água. Mexa bem para evitar que fiquem entupidos e, em seguida, cronometre exatamente 8 minutos.

Depois disso, escorra em uma peneira, coloque de volta na panela pronto, e jogue o molho nela, acrescentando o manjericão.

Misture bem e sirva em tigelas bem aquecidas, com muito parmesão ralado para polvilhar - e tenha bastante vinho tinto italiano “azedo” para acompanhar.

Você também pode assistir como preparar alho e pimenta em nossos Vídeos da Escola de Culinária à direita.


Assista o vídeo: TARTE DE ATUM E BATATA - FÁCIL DE FAZER E SABOROSA - Cozinha do Miguel (Junho 2022).


Comentários:

  1. Uranus

    É claro. Isso foi e comigo.

  2. Jerrall

    Digno de nota, é a informação engraçada

  3. Dumi

    Sim, com você estou certamente satisfeito

  4. Wally

    prefiro não dizer nada



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