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Sorvete de manjericão

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Receita de sorvete de manjericão por de 18-08-2016 [Atualizado em 18-08-2016]

Sorvete de manjericão foi uma das minhas últimas experiências com sorvete. Acho que é realmente o sabor mais particular que experimentei até agora. Comecei a partir de uma base de ovo e segui as sugestões de um site estrangeiro que preparava essa infusão com folhas de manjericão para serem adicionadas à mistura. Bem, devo dizer que a experiência foi bem-sucedida: por mais original que seja, esta sorvete de manjericão é realmente muito fresco e bom, perfeito para servir no final de uma refeição;) Mas falando em originalidade, você sabia que existe geléia de cacto? Descobri nas minhas férias aqui nas Canárias e é realmente uma delícia, pena que não consigo replicar em casa por falta de matéria-prima, mas comprei uns potes para levar para casa;) Bom, meninas, saúdo vocês e vou preparar a bolsa para o mar, uma bacia e amanhã vamos ler com uma nova receita: *

Método

Como fazer sorvete de manjericão

Lave e seque as folhas de manjericão, coloque no liquidificador com o açúcar e metade das natas e bata até obter um creme bem homogêneo.

Despeje metade da mistura em uma cuba de sorvete, acrescente o creme restante, misture e reserve.

Transfira o resto da mistura de manjericão para uma panela com o leite e o sal e aqueça, desligando antes que comece a ferver.

Bata as gemas (fiz metade da dose e usei 3 gemas pequenas) em uma tigela com o batedor e quando começarem a espumar, acrescente a mistura quente aos poucos, continuando a bater.

Coloque a mistura de volta no fogo e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.

Retire do fogo e, passando por uma peneira, despeje na panela com a parte da mistura reservada no início. A mistura é grossa e ainda tem pedacinhos de folhas, então você terá que mexer com uma colher para peneirar bem.
Adicione a casca de limão ralada e deixe esfriar completamente na geladeira por pelo menos 2 horas.

Por fim, despeje na sorveteira e opere-a de acordo com as configurações usuais (no meu caso, 15 minutos na velocidade 1-2).

O seu gelado de manjericão está pronto: sirva imediatamente ou guarde no congelador até ao momento certo.


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Comentários:

  1. Dujin

    Desculpe, não posso ajudá-lo em nada. Mas tenho certeza de que você encontrará a solução certa. Não se desespere.

  2. Kingston

    Não é exatamente isso que eu preciso. Existem outras opções?

  3. Courtland

    Eu acho que ele está errado. Tenho certeza. Vamos tentar discutir isso. Escreva para mim em PM, ele fala com você.

  4. Kazralmaran

    wonderfully, it's valuable information

  5. Kashakar

    Você provavelmente está enganado?

  6. Cosmas

    Agree, very much the pretty thing

  7. Lang

    Entre nós, na minha opinião, isso é óbvio. Vou abster -me de comentar.



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