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Receita de cuscuz com carne e vegetais de 03-06-2007 [Atualizado em 27-08-2018]
Ontem à noite preparei um jantar étnico e com certeza não poderia faltar o cuscuz como prato principal. O cuscuz é um alimento típico do Norte da África, composto por grãos de sêmola cozidos no vapor. Tradicionalmente, o cuscuz é servido em um grande prato redondo, com a carne ou o peixe e os vegetais no centro, em uma mesa baixa e redonda com os convidados sentados ao redor.
O cuscuz é comido com as mãos!
A primeira receita com cuscuz é a de carne com legumes .. em breve farei uma versão com peixe.
Método
Como fazer cuscuz com carne e vegetais
Lave e corte a curgete e a cenoura em cubos.
Frite uma cebola cortada em pequenos pedaços em uma wok, em seguida, adicione a abobrinha e as cenouras
Doure os vegetais por alguns minutos e depois acrescente a carne cortada em pedaços pequenos e enfarinhada, as ervilhas e doure tudo em fogo alto.
Tempere com sal e pimenta e deglaze com vinho branco.
Cubra com o caldo e cozinhe por cerca de 20 minutos sob a tampa.
Prepare o cuscuz conforme indicado na embalagem (ferva 2 copos de água com sal, retire do fogo e acrescente o cuscuz mexendo com 1 colher de sopa de óleo e deixando inchar, mexendo por 5 minutos).
Despeje o cuscuz em um prato grande e redondo (usei uma panela típica para esses pratos étnicos que me deram) e despeje a carne e os vegetais no centro.
servir
Um pensamento muito valioso
Ótimo artigo! Posso postar no meu blog?
Há algo nisso. Agora tudo está dando certo, muito obrigado por sua ajuda neste assunto.
Essa excelente ideia, a propósito, apenas cai