Receitas tradicionais

Abobrinha com bacon e ovos fritos

Abobrinha com bacon e ovos fritos

Simples, bom e rápido! O que mais você poderia querer? É uma combinação muito saborosa, um prato adequado tanto ao pequeno-almoço como ao almoço.

  • 1 abobrinha
  • 100 gr de bacon em cubos
  • 1 boa mão de tomate cereja
  • 4 ovos
  • 1 fatia de casa de ovelha
  • sal
  • Pimenta
  • orégano seco
  • salsa verde

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Abóbora com bacon e ovos fritos:

Lave a abobrinha, retire as pontas e corte em cubos. Aqueça uma frigideira, coloque o bacon e doure levemente. Adicione a abobrinha, polvilhe um pouco de sal e tampe. Deixe o fogo estar certo. Mexa ocasionalmente. Verifique se as abobrinhas estão penetradas (se não penetraram e ainda precisa de líquido, acrescente um pouco mais de água quente), acrescente os tomates cereja lavados. Mexa, deixe no fogo por cerca de 1 minuto. Polvilhe com sal, pimenta e um pouco de orégano seco. Quebre os ovos, levemente, um a um, depois tampe e deixe-os até que penetrem, para que as claras não fiquem cruas. Quando estiver pronto, puxe a panela de lado. Amasse o queijo com a mão, coloque na frigideira enquanto o prato ainda está quente. Polvilhe salsa verde picada por cima. Desfrute de sua refeição!


História alimentar testada: Quiche com abóbora, bacon e mussarela

Porque nos sentíamos cada vez mais no verão, sentíamos falta de vegetais frescos e refeições leves. Fomos tentados por esta saborosa torta cheia de guloseimas sazonais que você pode comer quente e fria.

Quiches requerem muito tempo de preparação e cozimento. Uma dor de cabeça que você não precisaria se o resultado não fosse divino e cremoso. Gostamos das tortas salgadas e de recheá-las com muitos ovos e queijo. Sugerimos que você cozinhe nos fins de semana para ter tempo suficiente para prepará-los.

Escolhi uma quiche com abóbora, bacon e mussarela do site Minhas Receitas, e a surpresa dele é que uma porção tem apenas 300 calorias.

Ingredientes (para 8 porções):

  • 150g de farinha
  • & frac12 colher de chá de sal
  • 75g de gordura (45g de manteiga fria + 30g de margarina fria)
  • 60ml de água fria
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 300g de abóbora (cortada em fatias muito finas)
  • 300g de abobrinha (cortada em fatias muito finas)
  • 60g de saladas picadas
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 230ml de leite gordo
  • sal
  • & frac14 colher de chá de pimenta
  • 4 fatias de bacon frito e picadinho
  • 3 claras de ovo
  • 3 ovos
  • 100g de mussarela ralada

Misture a farinha com o sal em uma tigela. Adicione a manteiga e a margarina e misture. Use um processador de alimentos ou amasse com a mão até que a massa pareça uma migalha grossa. Aos poucos, adicione água e mexa até a massa começar a engrossar. Não forme uma bola com isso. Coloque-o em um filme plástico e alise-o em um disco. Coloque na geladeira por uma hora.

Pré-aqueça o forno a 200C. Abra a massa fria (entre duas folhas de plástico) em um disco de 28cm de diâmetro. Coloque numa forma de torta com paredes removíveis (24cm de diâmetro e 2cm de altura) previamente untada com um pouco de óleo. Corte as bordas que ficam penduradas nas paredes da bandeja. Pique a massa de um lugar para outro com um garfo e leve ao forno por 15 minutos. Deixe esfriar.

Reduza a temperatura do forno para 170C. Enquanto a massa está no forno, prepare o recheio.

Numa frigideira aqueça o azeite e salteie as abobrinhas, as abobrinhas, as saladas e o tomilho durante 5 minutos, até os vegetais ficarem macios. Deixe a mistura esfriar um pouco.

Frite o bacon e corte-o em pedaços. Em uma tigela, misture bem o leite com sal, pimenta, bacon, 3 claras de ovo e ovos inteiros.

Coloque a mistura de abóbora sobre a massa resfriada em uma camada uniforme. Polvilhe com mussarela ralada e despeje a mistura com os ovos e o leite. Leve tudo ao forno por 40 minutos, até endurecer.

Deixe a quiche esfriar por 15 minutos antes de cortá-la.

Veredito: Gostamos do visual colorido, do sabor do tomilho ao lado das abóboras e da elasticidade que a mussarela dá no recheio dessa quiche.

O tempo de preparo passado na receita, de 2 horas e 40 minutos, teria sido muito ultrapassado se eu não tivesse trapaceado e mantido a massa na geladeira por apenas 30 minutos. Teríamos colocado apenas manteiga e teríamos desistido de vez da margarina.

A quantidade de abóbora e abobrinha é mais que suficiente. Você só pode usar 400g, caso contrário, você terá abóboras salteadas. Você também pode abrir mão de uma das claras.

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Lavaremos o peito de frango e enxugaremos com papel absorvente.

Corte o peito em tiras grossas verticalmente (3 cm), polvilhe com colorau, tempere com sal e pimenta.

Sobre uma bancada colocaremos 3 fatias de bacon (tomando cuidado para que as bordas se sobreponham) sobre as quais colocamos um pedaço de peito de frango, depois enrolamos o bacon, formando um rolo (opcional pode ser pego com palitos).

Este processo continuará até terminarmos todo o peito de frango preparado.

Em uma tigela resistente ao calor untada com manteiga em toda a superfície, arrume os rolinhos, despeje o vinho branco e coloque os raminhos de tomilho.

Coloque o prato resistente ao calor no forno pré-aquecido a 200 graus por 30-45 minutos até que o frango esteja pronto e o bacon esteja bem dourado.

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

A meio do tempo de cozedura no forno, colocaremos junto aos rolos de peito de frango com bacon os legumes para a guarnição (a parte branca do alho francês cortada em palitos, os tomates cereja, a pimenta kapia cortada em tiras).

De vez em quando polvilharemos o peito de frango com bacon com o suco (suco) resultante do derretimento do bacon.

O peito de frango com bacon será servido quente com purê de batata, picles e um copo de cerveja gelada.